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笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗,土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值,土鸡蛋更好吃更有健康吗

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家养的鸡蛋又叫笨鸡蛋或土鸡蛋,现在消费人群多认为散养的笨鸡蛋营养价值更高些,所以笨鸡蛋的价格便远远高于普通鸡蛋。那笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗?

笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗

1

不一样。

笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质、氨基酸及卵磷脂含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同,会有一些差异。营养学研究表明,笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋;而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A,因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。

 

笨鸡蛋营养价值更高吗

2

因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当,而维生素和脂肪酸方面存在一些差异,可以说是各有千秋。总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物,营养价值差异不大。

 

为什么笨鸡蛋的蛋黄颜色更深

3

笨鸡在生长期间会吃经常吃青草或菜叶,绿叶中富含类胡萝卜素,类胡萝卜素会使笨鸡蛋的蛋黄颜色加深,偏橙红色;而普通鸡主要吃饲料,因此蛋黄呈淡黄色,颜色较浅。

 

蛋黄颜色越深越好吗

4

不一定。

蛋黄的颜色深浅与鸡的食物有直接的关系,并不能说明营养价值高。反而一些不法商贩抓住了消费者的这样错误想法,在鸡饲料中加一些添加剂人为的使鸡蛋黄颜色加深。因此不能仅凭蛋黄颜色来判断是不是笨鸡蛋。只要鸡蛋中相关指标符合标准都是健康营养的。

 


家养的鸡蛋又叫笨鸡蛋或土鸡蛋,现在消费人群多认为散养的笨鸡蛋营养价值更高些,所以笨鸡蛋的价格便远远高于普通鸡蛋。那笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗?

笨鸡蛋就一定安全吗

5

不一定。

一般的笨鸡蛋是散养鸡蛋零售卖的,很少会经过相关卫生检测。而散养鸡的生活环境和吃到的食物有很多不可控因素,比如土壤中农药残留超标,饮用水污染等情况,这些可能会降低笨鸡蛋的使用安全性,因此购买鸡蛋前了解相关情况也是有必要的。


家养的鸡蛋又叫笨鸡蛋或土鸡蛋,现在消费人群多认为散养的笨鸡蛋营养价值更高些,所以笨鸡蛋的价格便远远高于普通鸡蛋。那笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗?

笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗

1

不一样。

笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质、氨基酸及卵磷脂含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同,会有一些差异。营养学研究表明,笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋;而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A,因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。

 

笨鸡蛋营养价值更高吗

2

因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当,而维生素和脂肪酸方面存在一些差异,可以说是各有千秋。总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物,营养价值差异不大。

 

为什么笨鸡蛋的蛋黄颜色更深

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笨鸡在生长期间会吃经常吃青草或菜叶,绿叶中富含类胡萝卜素,类胡萝卜素会使笨鸡蛋的蛋黄颜色加深,偏橙红色;而普通鸡主要吃饲料,因此蛋黄呈淡黄色,颜色较浅。

 

蛋黄颜色越深越好吗

4

不一定。

蛋黄的颜色深浅与鸡的食物有直接的关系,并不能说明营养价值高。反而一些不法商贩抓住了消费者的这样错误想法,在鸡饲料中加一些添加剂人为的使鸡蛋黄颜色加深。因此不能仅凭蛋黄颜色来判断是不是笨鸡蛋。只要鸡蛋中相关指标符合标准都是健康营养的。

 

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编辑 举报 2021-06-06 23:59

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